お抹茶と和菓子 茶香丸源




抹茶は、石臼で碾いてパウダーにしたもの。
石臼で碾く前は
<碾茶>として青のりのような形をしています。
碾茶を石臼に入れて碾きます。
1時間で約60~80g碾くことができます。
石臼で碾いたものが抹茶です。
これを茶筅で点てます。


必要な道具は左から
抹茶茶碗、茶杓(ちゃしゃく)、茶筅(ちゃせん)、抹茶。
道具はこれだけでOK
※抹茶に必要な道具類は茶香 丸源にて取り扱っております。
抹茶を茶杓で山盛り2杯。
湯は約70cc入れて下さい。湯は熱めでOK
始めは湯と抹茶をなじませるように混ぜ、その後勢いよく上下に茶筅を振って下さい。茶筅は円回転はさせません。
10~15秒点てたら出来上がり!(上の写真)

■茶香・丸源では7種類の抹茶を毎日ひき売りしています。 20㌘からOK。
吉祥(きっしょう)
40㌘ 4,200円
貴誉昔(きよむかし)
40㌘ 2,100円
別儀(べつぎ)
40㌘ 840円
詳しくは、茶香・丸源アネックス店へお問い合わせ下さい。 052-971-3738 

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